Bubur Ayam

Bubur ayam kuah kuning
Sukabumi, Jakarta, Garut atau Cirebon? Mbuuuh... ga paham ahahaha
.
Gegara bikin Cakwe timbul niat bikin bubur ayam masakan fave mas Pacar, biar rejekinya lancar besok ane tinggal kerja dimasakin dulu favoritnya.
.
Dari pagi berjibaku di dapur, sepadan lah dengan hasilnya.

Bubur Ayam :
.
Bahan Bubur :
2 cup beras
1 sdt garam
Lada secukupnya
2 liter kaldu ayam (1 dada ayam dengan tulang direbus dengan 3 siung bawang putih dan daun bawang)

Kuah Kuning :
2 liter kaldu (saya 100gr daging direbus dengan bawang putih geprek dan daun bawang)
1 bungkus santan instan kemasan kecil
Daun jeruk
Garam
Gula
Merica
Bumbu yg dihaluskan :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Ketumbar
.
Cara membuat :
Bubur :
Masukkan semua bahan Masak dengan slow cooker atau panci biasa sampai bubur matang.

Bumbu kuning :
Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukan ke rebusan kaldu. Masukkan daun jeruk dan beri bumbu. Masukkan santan, aduk dan biarkan masak hingga tanak.

Pelengkap :
Dada ayam yg direbus utk kaldu di goreng lalu disuwir-suwir.
Kacang (aku pake kacang tanah, lebih suka itu dibanding kacang kedelai)
Daun bawang dirajang halus
Bawang goreng
Cakwe
Kerupuk
Kecap manis
.
.
Bubur, kuah dan pelengkap siap disajikan.