masakan ibu.. well kayaknya semua masakan Ibu, saya suka. Siapa sih yg ga suka dengan masakan ibunya? Ada bahan khusus yg ga didapat di restoran mana pun, bahkan yg restoran dengan bintang Michelin, Cinta.
Ibu tuh jago banget masak, mau masakan ttadisional masakan barat, hayoook. kudu banyak belajar sama ibu, elmu gw masih 1/1000 ilmunya hihihi.
long story short, cerita kmrn tuh eike mabok mecin (ga elit bgt yak? mabok kok mecin) efek ga pernah masak pake MSG dan kmrn jajan seharian, berakhir dengan badan lemes lunglai banget dah.
Makanya hari ini memutuskan mau masak aja. Cek n Ricek difreezer masih ada ikan nila, kemarin lalu sudah dibakar dan digoreng. skrg dibikin apa ya? terus keinget deh oh ya pesmol ikan acar kuning aja!! pasti seger, setelah kmrn lebaran bersantan-santan.
walau agak dag dig dug masaknya, karena suami belum pernah makan ini.
bismillah wae lah..
bahan :
2 ekor ikan nila (dibumbui bawang putih, garam dan jahe goreng garing, sisihkan)
1 buah timun ukuran besar potong korek api agak tebal dan buang biji.
2 buah wortel kupas, potong korek api tebal
25 buah cabe rawit (kalau mau pedas di potong-potong, tapi aku tak utuhin)
garam
gula
merica
cuka
minyak utk menumis
air secukupnya
bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
lengkuas, digeprek
daun salam
daun jeruk
cara membuat :
tumis bumbu halus + lengkuas + salam + ssereh sampai harum
sudah harum masukkan potongan wortel dan air. kalau wortel sudah matang, masukkan potongan timun dan cabe. beri bumbu garam, merica, gula dan cuka.
jika dirasa sudah pas masukan ikan yang sudah digoreng. biarkan sejenak sampe bumbu meresap.
angkat dan sajikan
hasilnya, ternyata suamiku doyan. enak dan segar katanya. komennya "kok cabenya diutuhin sih? kan jadi bikin penasaran pengen ngeletus?" (sambil megap-megap kepedesan) hahahahahaha.
 |
| pesmol |
